Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire. 　　Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ? 　　Riche et digeste 　　En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?

1080

2021

垃圾食品的天下

主演：

本紀錄片特別透過七雙文學家的眼睛來回望歷史，遷臺一、二代的作家們，分別以散文、小說、詩歌、書信等形式，回溯並梳理自己的流離人生與望鄉情懷。從一句句思鄉的散文與詩開始，讓主角們訴說大時代與家族的故事，藉由一幕幕迴盪腦海的場景、一個個埋藏於心的細節、一句句發自肺腑的朗讀，將歷史的碎片縫綴起來，讓逝去的大時代逐漸理出眉目，也重新有了溫度和痛感。而他們的生命之書，就是一首離亂之歌。　　《離亂之歌》共有七個篇章：流離、渡海、新生、滄桑、懷鄉、返鄉、回望，以時間為軸，透過七位作家不同的生命歷程，在大時代的主旋律下交織成章。本紀錄片特別結合敘事、朗讀、影像等多元手法，將渡海世代的故事化為一本生命之書、一首離亂之歌。

主演：张国立,邓婕,陈意涵,许富翔,郎朗,吉娜·爱丽丝

简介：

《幸福三重奏》第二季将真实记录三对婚姻构成方式不同的夫妻，共同前往一处为他们专属定制的“二人世界”，在一段难得的独处时光里，远离现实生活中繁杂日常的干扰，将目光聚焦二人世界的相处，呈现婚姻生活幸福细节。　　新一季节目在三对夫妻亲密关系构成上，选择了更贴近当代年轻人的亲密关系类型，力图更精准地切中年轻群体的情感需求或痛点，让更多年轻人在其中找到自我投射，就像是针对亲密关系的一场社会实验。　　节目提供三组不同亲密关系的幸福样本：长跑夫妻张国立和邓婕、朋友式夫妻陈意涵许富翔、新婚夫妻郎朗和吉娜·爱丽丝，三组夫妻所呈现的二人世界状态，就犹如一个情感关系的多面镜，用户在其中投射自己、获得共鸣、找到向往，让每个观众都能从中读取到属于自己的二人世界幸福法则。

2442

2019

幸福三重奏第二季

主演：张国立,邓婕,陈意涵,许富翔,郎朗,吉娜·爱丽丝