日常生活でありえないシチュエーションを設定し、人々がどのような行動を取るのか観察する。さまざまなアングルで設置された隠しカメラで記録されたVTRを紹介していく。　　なお、当番組の開始前に、同様の内容の特番『日本中でニンゲン観察こんな時…アナタならどうする!?大実験SP』が2012年9月12日の19:00 - 20:49に放送された。この番組にベッキーも出演した。　　2013年3月27日までは、TBSと一部の地域では毎週水曜日24:20 - 24:50に放送されていた。　　2013年4月25日より現在の時間（ゴールデンタイム）に進出した。

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2012

人类观察2012

主演：贝基,小杉龙一,吉田敬,近藤春菜,箕轮遥,木下优树菜,片冈直人,笹野高史,小泉孝太郎,内藤大湖,速水直道,川口春奈,河北麻友子

主演：马浚伟,玛利亚,李家鼎,黎诺懿,陈炜,AmandaS,蕭秀香,黃亞保,JacquesKagi,KenTam,陈敏之

简介：主理人馬浚偉號召九位星級大廚，為TVB 55周年台慶打造「黃金盛宴」！肥媽、李家鼎、黎諾懿、陳煒、Amanda S.、蕭秀香、黃亞保、Jacques Kagi、Ken Tam首先齊集展示廚藝，盡顯功架。第二集開始，其中兩至三位星廚合作炮製前菜、湯品、主菜、甜品等佳餚美饌，讓嘉賓品嚐試味，挑選入圍菜式。節目還會造訪城中名廚，搜羅矜貴食材。菜單面世，星級食家、名人在最終一集同枱歡聚，黃金盛宴隆重舉行！

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2022

黃金盛宴

主演：马浚伟,玛利亚,李家鼎,黎诺懿,陈炜,AmandaS,蕭秀香,黃亞保,JacquesKagi,KenTam,陈敏之

主演：达蒙·奥尔本,格拉翰姆·考可森,阿历克斯·詹姆斯,戴夫·罗恩特里

主演：达蒙·奥尔本,格拉翰姆·考可森,阿历克斯·詹姆斯,戴夫·罗恩特里

　　这部系列纪录片通过重新上色的档案画面和冲突各方的声音，以前所未有的方式再现二战情景。

简介：在这个竞赛节目中，一群金属艺术家对硬化钢进行焊割、切割和焊接，倾心打造炫酷作品。五万美元大奖终将花落谁家？

简介：Britain’s most notorious serial killer, Dennis Nilsen, confessed to killing 15 people in 1983. Over a five-year period, he picked up vulnerable young men, lured them back to his home and strangled them, before disposing of their bodies under the floorboards. 　　The truth about how and why he killed has been the subject of much speculation in books and documentaries over the decade...

《恰礼乐少年》以少年儿童为主角，六期节目着眼于礼乐之家、礼乐之校、礼乐社会的建设。节目由山楂树下冠名播出，三元极致牛奶特约播出。

简介：金泰浩PD的旅行综艺《大富翁世界旅行》的衍生作品，以固定出演者兼旅行Youtuber Pani Bottle为中心，歌手Rain（郑智薰）、WINNER李昇勋、演员金武烈等新成员将前往全世界各地充满刺激的挑战路线。

简介：不經不覺，節目已經來到第四輯。今輯沒有新賣點，因為阿爺廚房只賣舊不賣新，老味道才是鼎爺李家鼎的拿手好戲！鼎爺聯同好拍檔譚玉瑛在香港街市尋找烹調靈感之餘，還會遊走南海、順德、澳門，娓娓道出昔日的飲食故事。南海是功夫之鄉，也是鼎爺家鄉，有甚麼特別的飲食功夫？順德和澳門的舊日美味，又往何處尋？鼎爺刀工精湛，做菜不惜功夫。今輯特意準備一系列家常小菜，讓大家從買餸開始邊看學，一同承傳...

本片讲述了潍坊风筝、杨家埠木版年画、诸城派古琴、茂腔、花毽等9项非物质文化遗产，以及传承人背后的温情故事。电影由刘琳担任讲述人，共9个故事组成，基于现实生活的本质，打破了纪录片与剧情片的创作框架，用诗意的镜头将非遗的科普与传承人的故事结合，探索真实与虚构的界限，以现实为针，哲思为线，勾勒出纪录与叙事互为表里的人生画卷。