年逾70的中学校长文泰来（钟景辉 饰），德高望重的他倍受人尊重。他也是家中的一家之主，家中儿子超杰（夏雨 饰）、媳妇美仙（陈秀珠）及三个孙子都对他惟命是从，称他为“太上皇”。
　　泰来对儿子颇为失望，因为超杰已经五十多岁的人，也没有多大的成就，因此他十分重视对三个孙子的教育。
　　长孙逸朗（刘凯威 饰）完成大学学业后到了一家大公司工作，正好被调回香港，泰来对这个孙子十分满意，所以他对长孙疼爱有加。次孙逸晞（方力申 饰）刚从大学毕业，虽然积极寻找工作，但始终没得到就业机会。最小的孙子逸清（陈宇琛 饰）刚刚读大学，好动贪玩，也有许多让泰来看不惯的坏习惯，泰来与他极难沟通。
　　泰来常以过来人的身份，教育孙子们如何处理生活中遇到的大小事。

　　林一江（陶大宇 饰）遇见薛水（陈豪 饰）时感到是上天最大的恩赐，因薛水是一江十三岁时失散的亲弟弟，多年来一直对此满怀愧疚的一江提议要把薛水接回家住，一家人齐齐整整。然而一江独力养大的弟弟二洋（苏志威 饰）、四海和妹妹小湖（唐诗咏 饰）却各有自己的意见。
　　邻居开心（郭可盈 饰）开了一家花茶店，无奈客人惨淡。热心的一江落力帮忙，然而开心和薛水互相吸引，成人之美的一江选择退出。谁知敏感的开心与薛水性格差异极大，反而薛水和开心的妹妹——毫无心机的美丽（廖碧儿 饰）相处起来快乐得多。开心这时也才发现，一江才是和自己最配对的人。无奈皇天最爱开玩笑，一江当年的挚爱碧芬返港了，一江开始弄不清出自己的感情……

　　喜塔腊烁兰（汪明荃 饰）是一个集万千宠爱在一身的格格，众人都对她千依百顺，性格霸道的她连皇上都避让三分。自从她嫁给了刺绣商人宁丰德（石修 饰），觉得是自己纾尊降贵，觉得丈夫及丈夫家中的地位都因为自己而更加身份显赫了。夫妻俩育有一个儿子宁茂春（黄宗泽 饰），烁兰一直想找一个秀外慧中的秀女给茂春做媳妇，怎料娶进们的是一个山寨王的女儿田力（胡杏儿 饰）。
　　原来成亲那天田力与父亲躲过官兵的追捕，慌乱的躲进了花轿里，被送到宁家当媳妇。田力决定将计就计欺骗宁家人，利用格格媳妇的特殊身份希望能救出被收监的父亲。
　　烁兰遇到了性格同样火爆的田力，自此婆媳之间的争斗正式开始，双方的丈夫都成为了她们之间和解的角色，一系列的闹剧纷纷上演。
　　但烁兰还是知道了田力的真实身份，并且要赶走她。茂春只要欺骗母亲田力已经怀有宁家骨肉。而田力知道了原来自己一直欣赏的大侠不留名是自己的丈夫后，两人的感情剧增。婆媳的关系继续僵持，斗法越发厉害时，宁家却出现了巨大的动荡……

　　裁判法院法官高希敏（宣萱 饰）是个出名的钉官，铁脸无私，公正严明。潜意识里希敏不相信男人，也不相信婚姻！却想不到一次意外的邂逅，她竟然闪电结婚！令她改变初衷的，不是高大威猛的事业型男人，却是个喜欢打理家头细务凑仔煮饭的小男人葛国光（陈锦鸿 饰）。原因竟是因为一次酒后缠绵，却发现希敏怀了自己的骨肉，并打算堕胎，国光竭力阻止，并向希敏求婚，被一口拒绝。希敏为了断绝国光的纠缠，故意订立了一份非常苛刻的婚前协议书，以为用这方法可以吓走国光，想不到国光竟然毫不犹豫，立即签署！并立誓遵守协议书所有条文，令希敏大为感动，终于答应与国光结婚，并生下小儿子，开始了三小口子的幸福家庭。然而始终磨难不断。

　　喜塔腊烁兰（汪明荃 饰）是一个集万千宠爱在一身的格格，众人都对她千依百顺，性格霸道的她连皇上都避让三分。自从她嫁给了刺绣商人宁丰德（石修 饰），觉得是自己纾尊降贵，觉得丈夫及丈夫家中的地位都因为自己而更加身份显赫了。夫妻俩育有一个儿子宁茂春（黄宗泽 饰），烁兰一直想找一个秀外慧中的秀女给茂春做媳妇，怎料娶进们的是一个山寨王的女儿田力（胡杏儿 饰）。
　　原来成亲那天田力与父亲躲过官兵的追捕，慌乱的躲进了花轿里，被送到宁家当媳妇。田力决定将计就计欺骗宁家人，利用格格媳妇的特殊身份希望能救出被收监的父亲。
　　烁兰遇到了性格同样火爆的田力，自此婆媳之间的争斗正式开始，双方的丈夫都成为了她们之间和解的角色，一系列的闹剧纷纷上演。
　　但烁兰还是知道了田力的真实身份，并且要赶走她。茂春只要欺骗母亲田力已经怀有宁家骨肉。而田力知道了原来自己一直欣赏的大侠不留名是自己的丈夫后，两人的感情剧增。婆媳的关系继续僵持，斗法越发厉害时，宁家却出现了巨大的动荡……

　　香港SARS疫潮过后，人们终于从阴霾中走出来。脑外科医生程至美（吴启华饰）突然得知前女友的死讯，情绪崩溃，极度自责抑郁。法医岑雅晴（黎姿饰）伴其左右，鼓励他重新建立信心。急症室医生黎国柱（林保怡饰）结束了与女友的恋情，却卷入与骨科医生叶淘（吴美珩饰）及见习医生曾淑淇（廖碧儿饰）的三角恋中。不幸感染SARS的心脏科医生林敏智（陈豪饰）留下后遗症，为保全名声而隐瞒病情，却令病情日益恶化。妇产科医生万安生（邵美琪饰）与急症科医生向众仁（曹永廉饰）正计划共同生活，然而却因护士戴玉莹（姚嘉妮饰）的介入而面临一场情感考验。
　　由香港无线电视制作的现代时装医务纪实电视剧《妙手仁心3》是《妙手仁心》系列的第三辑，监制戚其义与编剧周旭明的黄金组合更是精心打造此辑“妙手系列”。此辑剧集在风格上延续了前两辑经典之处，一如既往的得到医务人员协助实景拍摄，继续讲述医护人员在工作中的点滴故事。

　　最近，在甜品界中出现了一个“罗宾汉”，常常给陷入困境的人们送美味的蛋糕加油打气，人人都知道“蛋糕罗宾汉”，但却没有人知道这个“蛋糕罗宾汉”究竟是何方神圣。由于体质原因，高根（马德钟 饰）生来就拥有温度低于常人的双手，为他成为糕点师创造了得天独厚的条件，在一连串的波折之后，他加盟了一家大型连锁糕点店，成为了总厨。
　　在糕点店被迫关门歇业之后，唐霜（胡杏儿 饰）就一直将高根看做是始作俑者，她来到了高根的厨房之中，潜伏在他身边，准备伺机报复。然而，随着时间的推移，唐霜开始怀疑，高根就是那神出鬼没的“蛋糕罗宾汉”。

　　梁赞原为戏班伙头，自小随省城戏班大花脸黄华宝学习“咏春”功夫，因抱打不平，在满洲高手隆科贝克面前展现身手，引来高手向其师黄华宝挑战。
　　黄华宝虽一再避战，最终仍被隆科贝克暗算重伤，梁赞愤然...

　　梁赞原为戏班伙头，自小随省城戏班大花脸黄华宝学习“咏春”功夫，因抱打不平，在满洲高手隆科贝克面前展现身手，引来高手向其师黄华宝挑战。
　　黄华宝虽一再避战，最终仍被隆科贝克暗算重伤，梁赞愤然...

　　李真真（苑琼丹 饰）、陈邦妮（伍咏薇 饰）、朱珠（韩君婷 饰）和马小宝（滕丽名 饰 ）是同在培真女子中学念书的同学，毕业之后，她们在机缘巧合之下住进了同一栋大厦。李真真是一名神婆，靠替人看卦算姻缘谋生，虽然在她的指点之下很多人觅得了良缘，可她自己的良缘却迟迟没有现身。
　　陈邦妮是公关公司的女老板，接触的都是上流社会的名流绅仕，陈邦妮坚信自己能够钓得金龟婿，一举跻身上层，但目前来看，这也仅仅只是空想而已。朱珠虽然有着火辣奔放的外表，但对待感情却意外的保守，每一段恋情中，往往受伤的总是她。马小宝是一名警察，巾帼不让须眉，是怎样的男人才能够驾驭的了她呢？

　　5年前，殷婷（苏玉华饰）在台湾因杀害丈夫刘启忠（温兆伦饰）而被判刑，因行为良好5年后被提早释放。回到香港的她挣扎着开始新的生活，在热心帮助母亲的罗理浩（林保怡饰）律师手下做事。未几，发现与丈夫长得一模一样的阮文山（温兆伦饰），现在俨然是天堃太子女的未婚夫，在殷婷的纠缠下，阮文山处处证明了自己并不是她丈夫。当淑娴带着儿子从美国回港那天起，事情的真相被逐渐揭开，她喊文山老公，而孩子喊他爸爸，5年前的罪恶被重新勾起。
　　理浩的女儿患上了蚕豆症，这种带有遗传基因的病显示好友游尚志才是女儿的亲生父亲！这一真相的显现，令游尚志决定夺回自己的爱人与女儿，把理浩逼上绝路。
　　殷婷与理浩决定反击，复仇。

　　裁判法院法官高希敏（宣萱 饰）是个出名的钉官，铁脸无私，公正严明。潜意识里希敏不相信男人，也不相信婚姻！却想不到一次意外的邂逅，她竟然闪电结婚！令她改变初衷的，不是高大威猛的事业型男人，却是个喜欢打理家头细务凑仔煮饭的小男人葛国光（陈锦鸿 饰）。原因竟是因为一次酒后缠绵，却发现希敏怀了自己的骨肉，并打算堕胎，国光竭力阻止，并向希敏求婚，被一口拒绝。希敏为了断绝国光的纠缠，故意订立了一份非常苛刻的婚前协议书，以为用这方法可以吓走国光，想不到国光竟然毫不犹豫，立即签署！并立誓遵守协议书所有条文，令希敏大为感动，终于答应与国光结婚，并生下小儿子，开始了三小口子的幸福家庭。然而始终磨难不断。

　　钟立文（吴卓羲 饰）和韦柏翘（陈键峰 饰）同期考入警校，二人一个性格冲动一个固执，不可能成为朋友的二人因为都对教官李文升（苗桥伟 饰）反感而站在统一阵线。文升对学员要求严格，学员怨声载天。然而随着大家的进步，渐渐明白文升是为自己好。立文遇上女贼阿花，对她产生好感，阿花全家做贼，虽然自己认为这是不对的也仍然难以启齿。柏翘与同学fiona（薛凯琪 饰）互生情愫，而fiona家境优渥，柏翘的自尊心让二人关系忽冷忽热。这时柏翘发现文升原来是自己的亲生父亲，就是二十年前抛弃自己母子的人，打击甚大。
　　这些年轻人都要承受生活的考验，才能在警校和人生的道路上，顺利毕业。

　　勇探高中正为了追捕“玫瑰连环杀手”。行动当日，儿子进星在街上巧遇正在埋伏的中正，中正为怕误了大事，把进星赶走，未料进星竟因此失踪，从此人间蒸发。妻子绮文因儿子失踪一事，决定和中正离婚。加上追捕杀手失败，遭上司怒斥他严重失职，中正受到连番打击，决离开警队。后来，中正开设私家侦探社。因为他身同感受，每接到寻人案件时都会特别拼命，寻回不少失踪人士，成为寻人专家。在童星寻父案中，中正认识了来自“演艺世家”的临记领班黎筱。原来两年前黎筱曾途经当日进星失踪的现场，更曾与进星接触。黎筱一片好意想带进星回家，却被进星摆脱。黎筱认为进星的失踪自己亦要负上责任，对中正感到内疚，但又不敢说出真相。黎筱惟不断介绍生意给中正，又利用自己的演戏天份，扮鬼扮马与侦探社众人一齐查案，可是笨手笨脚，反而越帮越忙在侦探社里，中正有三个手下，包括文启超、万大宝和林欣欣。启超是中正表弟，表面花fit臭口，其实感情重伤，不敢付出真爱，对大宝保持着欢喜冤家的关系。大宝是侦探社的Charles Angel，既漂亮又蛊惑。大宝擅长“放生电”向警察套料，正直兼戆直的差人官青云成为她的“索料”对象。大宝和青云因合作而擦出爱火。此时启超决定冲破心理障碍，向大宝展开追求，形成三人错爱关系。此时，黎筱查出进星与绮文住在澳门，更惊人发现是中正以前的警队好友国伟，和绮文因当年的一段婚外情，怀了进星。中正无法面对，幸得黎筱的开解，决定接受现实，把进星交回二人抚养。不料，此时绮文、国伟在意外中身亡，中正惟有收养进星。另一边厢，黎秋更告诉中正一个秘密，原来黎筱并非他的亲生女。当年黎筱昏迷山边，夫妇好心相救，黎筱醒后失去记忆，碰巧黎秋母小甜从金山回来误会黎筱就是自己的孙女，黎秋夫妇决定收养她。但此事黎筱一直被蒙在鼓里。中正和黎筱展开恋情，不料，中正发现黎筱打扮惹火在酒吧里与陌生男人打情骂俏，更对中正视如陌路，中正怒斥黎筱玩弄感情，愤然提出分手。黎筱莫名其妙，感到受到伤害。原来当中正在酒吧遇到的其实是黎筱的孖生姊姊莫慧姿。黎筱和慧姿四岁时意外跌进河里，两姐妹失散。慧姿展转成为老千，更被富商之子利用，进行不法勾当。后来，中正终寻回黎筱，却不知道她其实是慧姿，真正的黎筱在逃亡中遇到意外受伤，昏迷不醒。慧姿被中正感动，遂以黎筱的身份重过新生活，更与中正发展感情。但慧姿的心里却十分矛盾，是否从此取代妹妹的身份过活？真正的黎筱终于醒来，为报慧姿当年救命之恩，决牺牲自己让爱。中正发现有两个黎筱存在，终揭发她们是一对孪生姊妹。中正对二人都有刻骨铭心的经历，究竟他最爱是谁？

　　沈思晨（叶璇 饰）是一个奋发向上的预备律师，却因为一件小事导致无法在法律界立足。得到师傅介绍进入保险业大公司MIG工作，与同事韩志坚（黄浩然 饰）擦出爱火花，好胜的她也凭借自己的努力证明给上司余紫珊（张文慈 饰）看自己的实力。这时大老板程万豪（谢贤  饰）的大儿子程乐天从美国回来，对思晨一见钟情。韩志坚为了自己的前途，放弃思晨。伤心的思晨投入了乐天的怀抱，直至知道自己原来是程万豪的私生女，唯有与乐天分手。
　　韩志坚无穷的欲望开始爆发，与程乐儿结婚并夺取MIG的控制权，更嫁祸给拍档毕城辉，让他替自己背黑锅。此事被乐天发现后，韩志坚更不惜杀人灭口。程万豪被连串打击弄至中风，韩志坚的势头无法可挡，坚韧的思晨决定为父亲报仇，从志坚手中夺回失去的一切，无论是MIG，还是正义和公道。

　　楚国大将军荆烈（唐文龙饰）与术士单无邪（陈豪饰）是师兄弟，因妻子雪姬（梁铮饰）与无邪偷情而掀起了一场情杀。无邪死；荆烈的魂魄化作一团怨气；雪姬的魂魄则长埋一陶俑内。
　　荆烈飘泊于天地间凡千多年，至明太祖朱元璋鄱阳湖一役而得以吸取无数怨气，成为邪灵之王。申十郎（关德辉饰）出生时祥云飘降， 家人认定他非池中物。十郎生来愚钝，原来上天选定他作为对付荆烈之人选，叫他七窍不开乃让他不受邪魔所侵。多年后，荆烈夜观天象，发现一股与自己抗衡的力量，决定探过究竟。荆烈来到十郎家，发现十郎母水芙蓉（苏玉华饰）是昔日曾与己有一夕情缘的仙子。荆烈逼芙蓉相见但遭拒绝，一怒之下斩杀十郎全家；芙蓉自刎，临终时为保十郎安危而骗荆烈十郎为其亲子。
　　十郎其后得天池神水之助得以渐渐开窍，发现自己前世竟然是无邪！荆烈得知十郎是其前世宿怨，怨气更盛；十郎虽有金身护体，仍不敌荆烈，元神飞走，七日内不归位便会灰飞烟灭……

　　豪庭烧鹅海鲜酒家的大少爷游学澧（林峰饰）被家人认定是一事无成的阔少爷，他总希望能够证明自己的能力。乐观坚强的周文希（佘诗曼饰）多年来一直与母亲相依为命。乐于助人的陈家乐（郑嘉颖饰）出生于市井平民的家庭，但乐天知命，为人洒脱。生性柔弱怯懦的周芷茵（杨怡饰）一直肩负着养家的重任，帮助父亲打理运输公司。四个本不相识的香港年轻人，在一场由香港电视台与新加坡电视台合办的美食竞赛“Yummy Yummy美食终极大竞赛”中相识相知，从最初的意见不合，到后来的几经患难，彼此间都建立了互信互助的友情。不仅如此，四人更与来自新加坡的王福生（杨志龙饰）成为了好朋友。比赛结束之后，五位年轻人交织在爱情与事业中的人生故事旋即上演。

　　明朝时期有一名女飞贼飞鹰（米雪 饰）劫富济贫，神捕陆战（元华 饰）也被她的风姿吸引，两人结合后生下一女，名叫陆拾义（周丽淇 饰），飞鹰也就此在江湖销声匿迹。长大后的拾义成为了一名女捕快，处处为百姓伸张正义，却被衙门中的男人看轻。刚好新上任的县令水东流整治官员中腐败现象，便与拾义联手破解了多宗奇案。
　　就在这个时候发生的一宗谋杀案，嫌疑犯锁定在飞鹰身上。母亲隐瞒多年的身份终于被拾义妹知道了。拾义妹为了帮飞鹰洗脱罪名，决定与水东流一起寻找真凶。

　　少年得意，颇具学识的状元书生高升（郑少秋 饰）得到了雍正皇帝的赏识，最后被任命为弘历，也就是后来的乾隆皇帝的陪读。在紫禁城，高升一待就是二十多年。他不仅是皇帝的伴读，还为乾隆皇帝解决了大大小小的事情，但乾隆妒高升才学突出，因此高升没有一官一职，倒也活的自在。新入宫的小宫女如意（杨怡 饰）颇得皇帝喜欢，但碍于如意卑微的身份和皇后的威严，一直未能得手。而这时，如意却惹上了莫须有的罪名，最后遗失在了宫外，不知去向。
　　乾隆命高升追逐如意的下来，高升借机感受外面的大千世界，来到了扬州城。在这里找到了如意的下落，结识了侠妓，万花楼的老板苏三（邓萃雯 饰）。二人从互看对方不顺眼到后来心心相惜，可事情不可能一帆风顺……